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外出採買用的上!廚房必備的耐久放蔬菜家族一次看

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外出採買用的上!廚房必備的耐久放蔬菜家族一次看
家裡的蔬菜,常常很容易放一放就爛掉嗎?總會有些時候希望蔬菜能夠放久一些,比如雨季、颱風季,希望一次備好需要的蔬菜,可是卻又擔心容易壞、放不久的問題;​或是像疫情無論有沒有趨緩,還是希望能減少外出採買的次數,也盡量能避免常到菜市場人擠人。

高敏敏營養師指出,其實除了葉菜類,還有許多不同種類的蔬菜適當保存,都可以存放至少一週,讓大家在防疫期間,仍然可以吃到各種營養!當然,採買不表示要大量囤貨,而是在減少出門的次數之餘,還能吃的更安心、更健康!​
趕快把這張圖存起來,之後有需要時外出採買就能派上用場囉!

耐久放蔬菜大集合



  • 瓜類:冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、蒲瓜等。冷藏可保存7天。​

  • 菇類:香菇、杏鮑菇、鴻喜菇等。冷藏可保存7~10天。​

  • 高維生素C、十字花科類:高麗菜、青花菜、大番茄、青椒甜椒等。冷藏可保存7天。​

  • 根莖類:洋蔥、紅白蘿蔔等。通風陰涼乾燥處可保存10天以上。
  • 乾貨:木耳、金針、昆布等。通風陰涼乾燥處可保存10~12個月。​

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