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冬至應景吃湯圓!桂圓紅豆湯圓幫你益氣補血又養腎

時間:2019-12-20 作者:早安健康/郭大維醫師
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冬至必吃就屬湯圓沒錯啦!中醫師教大家做桂圓紅豆湯圓,不僅益氣、補血、養腎,還顧胃!讓大家一起暖暖又甜甜的過冬至!

古語:「氣始於冬至。」冬至除了是寒暑交替的轉折點外,也是人體陰陽轉變的時間點,也因此在冬至進補,更能保護初生的陽氣,可以讓你一整年都能保有旺盛的精力。

今天郭大維醫師就要推薦大家一道適合在冬至吃的養生甜品「桂圓紅豆紫米湯圓」,桂圓和紫米的營養價值都非常豐富,桂圓除了能補氣益血外,還能養顏護膚,加上紅豆和健脾的紫米,既能夠暖胃又能養氣補血,對女性朋友們來說是非常好的養生甜品喔!今年就和家人一起來碗桂圓紅豆紫米湯圓,過個暖呼呼的冬至吧!

冬至來碗桂圓紅豆紫米湯圓!養氣補血又養腎



準備材料:
  • 小湯圓適量
  • 紫米80克
  • 桂圓50克
  • 紅豆100克
  • 紅糖30克
  • 冰糖60克

料理方法:
  1. 前一晚,需先將紅豆洗淨後放入冷凍並浸泡紫米,桂圓浸泡米酒備用。
  2. 將紅豆和紫米放入裝滿800c.c.水的鍋中,中火蓋鍋煮15分鐘,轉小火繼續煮35分鐘,紅豆軟綿後,即可加入糖及桂圓,繼續悶煮5分鐘。
  3. 另起一鍋水煮湯圓,熟了之後再將湯圓放入桂圓紅豆紫米湯內即完成!

本文授權自扶原中醫,更多中醫養生資訊,請見扶原中醫診所粉絲專頁


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