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48歲一樣45kg!鄭秀文認證「花椰菜健美餐」越吃越瘦

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48歲一樣45kg!鄭秀文認證「花椰菜健美餐」越吃越瘦
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【早安健康/藍若水報導】演藝圈不乏對瘦身減重有研究的藝人,其中女星鄭秀文(Sammi)可謂減重教母;48歲的她身材依然纖細,體重控制在45公斤的數字,連其他演藝圈好友像是吳君如、梁漢文等人都曾向她討教。且她本人也很樂於嘗試各種維持身材的方法,成效不錯也會在社群平台分享,來看看百變天后有什麼減肥菜單吧。

花椰菜飯夠美味 帶來飽足感 


喜歡米飯但又怕熱量高?鄭秀文曾在個人Instagram發布與「花椰菜飯」的合照,她在內文表示,「澱粉留在白天吃」,這道料理完全沒有白飯,就是把白花椰菜攪碎如米粒般大小,加上牛肉,撒小搓鹽巴、黑胡椒更入味,適合給怕胖但又想要有吃「飯」感覺的人。

這道料理其實已在歐美盛行一陣子,連日本管理營養士岸村康代也按該食譜調整自己喜好,成功瘦下15公斤。日本知名減重專業醫師工藤孝文表示,100g花椰菜熱量只有27卡,富含助消化的膳食纖維,即多種維生素、礦物質等營養成分,不僅有利於排便、促進代謝養成易瘦體質,還可以充實飽足感,延長食慾的效果。 (編輯推薦:減肥減醣救星:花椰菜飯,瘦身控血糖不必再挨餓!)

鄭秀文

紫薯養顏又助排便 這樣吃更抗肥 



吃紫薯也是鄭秀文近期有分享推廣的一道食材。鄭秀文曾在IG分享,自己曾經吃了紫薯一段時間之後,收到市場老闆送的紫薯,發現味道與自己以前吃的紫薯不同,也因此對於紫薯與紫心番薯的分別感到疑惑。

根據香港營養學家伍雅芬的說法,紫薯屬於甘薯類(與山藥較為類似),而紫心番薯屬於番薯類,也就是紫心地瓜。而兩者的營養價值也略有差異,紫心番薯的味道較甜,卡路里略高,紫薯的味道則偏向清甜,也含有豐富維生素A。

孫語霙營養師則曾受訪指出,紫色地瓜因為顏色浪漫,在台灣有越來越受歡迎的趨勢。此外,其中的膳食纖維兼具防便秘、促排便的功能,而花青素也具有維持膠原蛋白量,保護細胞結構,且可以防止壓力和氧化作用後會產生皺紋跟斑點的問題,難怪鄭秀文表示,吃一吃都覺得皮膚有變好!

不過營養師提醒,地瓜雖然是主食類,但過度攝取還是會有脂肪囤積的問題,建議可以取代精緻澱粉,當點心的話,則要注意份量。

鄭秀文則曾表示,食用紫薯的秘訣,就是先蒸熟紫薯放進冰箱冷藏區一晚,隔天取出加熱就可以吃了,而這樣的撇步是因為,冷藏時的紫薯會釋放抗性澱粉,降低卡路里的攝取。

 
 
 
 
 
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