一天25公克腰瘦1.9公分！8大堅果的驚人減重力- 第2頁

榛果
榛果中的不飽和脂肪酸，能去除自由基、抗氧化、降膽固醇，且含有造血的葉酸，及維持骨骼健康的錳。榛果亦能提升視力，緩和用眼過度的狀況。

碧根果
又名「長壽果」，吃起來像核桃，但苦味沒那麼重。含有的α-亞麻油酸僅次於核桃，並含有鋅，助於促進味蕾細胞代謝形成、調整免疫機能。

巴西果
原產於亞馬遜河流域。果實大，澀味少，味道清淡。富含有助鐵質吸收的銅，與調整血壓、促進骨骼形成的鎂。

5招健康吃堅果
（1）堅果雖曾被美國時代雜誌列入「10大健康食物」，但熱量不容小覷。建議一天以一把為限（25公克），免得攝取過多熱量。25克堅果約等於杏仁25粒、核桃8粒、開心果30粒、夏威夷豆13粒，或腰果13粒。

（2）杏仁食物纖維多，核桃所含的油脂優良，井上浩義建議，食用時以這兩者為中心，搭配其他種類的堅果，能吃到的營養更多元。

（3）雖然堅果適合當小點心食用，但餐前吃更好，可以減少食量，並抑制血糖快速上昇，就不易增胖。

（4）低溫烘培的堅果可將油脂逼出、保留原始養分，如果以高溫油炸，堅果反而會吸油。 另外，選擇無添加額外鹽、油等調味料的堅果，健康更加分。

（5）保存堅果時應避免高溫、高濕的環境，最好購買小包裝，以免開開關關，導致堅果腐敗酸化，破壞其營養價值。吃不完的可放入密封罐冷藏來延長食用期限。