晨起三片薑，勝過人參湯！首席養生專家教你吃好薑- 第2頁

薑絲藕丁
健脾胃，促消化

材料：蓮藕300克，里肌肉50克，蔥絲、薑絲、鹽各4克，乾紅辣椒5克。

做法：
1.蓮藕洗淨，去皮切丁，汆燙後撈出瀝乾；里肌肉洗淨，切丁，放油鍋中滑至七分熟，盛出。
2.熱油鍋，爆香蔥絲、薑絲和乾紅辣椒，倒藕丁翻炒，放里肌肉丁，加鹽調勻即可。

功效：健脾開胃、滋陰潤燥、益血止瀉。
提示：晚上不宜吃薑。

桂圓薑汁粥
補血安神，健腦益智

材料：白米75克，黑豆40克，桂圓25克，鮮薑20克，鹽4克。

做法：
1.白米、桂圓、黑豆洗淨，黑豆用水浸泡4小時；鮮薑去皮，磨成薑汁。
2.水燒開後，加黑豆煮沸，後轉小火煮約20分鐘，再加入桂圓、白米、薑汁攪勻，轉中火熬煮30分鐘至米粒軟爛，加鹽調味即可。

功效：補充體力、消除疲勞、補血安神、健腦益智、補養心脾。

（本文摘自《活不到100歲，那是你的錯》／楊力（中國首席中醫養生專家）／時報出版）