雖然「少油、少鹽、少糖」是很多慢性病患的基本飲食原則，但譚敦慈也瞭解到，正常人這樣吃不但可以維護身體健康，外表與身材也不會走樣。譚敦慈因為一直都跟林杰樑吃一樣的飲食，所以從來不用刻意控制自己的飲食，多年來也維持良好的體態，既健康又美麗。而對慢性病患者來說，心理上還有更大的安慰：
吃一樣的食物，是一種「陪伴」
❶ 家屬與病患吃一樣的飲食，是一種「陪伴」的觀念，「做出來大家鬥陣吃就好」。吃不一樣的食物就會有一種「被分隔」的感覺，而病患更需要的是家人的支持與鼓勵。
❷ 為了養病， 大家都常對病人講「你不可以吃什麼什麼」，一再提醒的結果，往往就會讓病人更想去吃。
❸ 健康的飲食不代表食之無味，許多癌症患者因為病情的關係，家人馬上就只提供無油無鹽無味的料理，讓病人一下子就沒了食慾，卻又更想吃不健康食品。譚敦慈建議應該以蔥薑蒜等天然辛香料來調味，想吃飯才能讓病人獲得足夠的營養。
方法正確，禁忌食物也可偶一為之。
❹ 平常生活中，也可以透過妥善的安排，偶爾吃一次禁忌食物。
很多人以為林杰樑因為長期洗腎，所以很多東西都不能吃，其實林杰樑就常跟譚敦慈說自己很幸福，因為總能在對的時間吃到很多種食物，包括洗腎病人的禁忌之一：鉀離子高的水果。
到底密訣在哪裡？原來吃下高鉀離子食物後，身體很快就會開始產生反應，因此在林杰樑洗腎開始的 30 分鐘，譚敦慈就會切一大盤林杰樑愛吃的大番茄，吃完後，透過洗腎的過程就過濾掉了，對身體不會造成影響，林杰樑也覺得很滿意。
譚爸爸是糖尿病患者，同樣有需要控制飲食，但譚敦慈會幫爸爸準備「巧克力冰淇淋」這種糖尿病大敵似的甜品。這樣病情不會失控嗎？由於譚爸爸吃冰淇淋，下一餐就少油少澱粉，其實一直到臨終時，腎功能都控制良好，血糖也沒有失控，但生活有樂趣，不會讓生病造成一種心理壓力。
在林杰樑過世後， 林家的飲食原則並沒有改變。就有人曾經問譚敦慈，在林杰樑過世後，家裡口味是否變重了？譚敦慈說其實沒有，還是跟以前一樣，因為這就是他們的生活方式，很自然、很平常，一切都已養成習慣。
很多家屬面對末期病人，常因為限制飲食覺得像在虐待病人，心中滿是愧疚； 譚敦慈語重心長地說，事前有所安排，其實病人與家屬都不會覺得遺憾。譚敦慈慶幸自己事前就有安排，即使譚爸爸與林杰樑過世了，回首過去仍覺得欣慰。（文／呂維振）