冰糖蓮子汁 ─ 健脾止瀉、養心安神
適用於脾腎虛弱所致易腹瀉、心神不寧、睡眠欠佳者
材料：蓮子30克、冰糖適量
作法：
- 蓮子洗淨，用溫水浸軟，去芯。
- 蓮子放進鍋內，加入適量清水，用大火煮沸後，改用小火煎煮一小時。
- 把蓮子汁倒進杯內，加入冰糖，拌勻即成。
注意：大便燥結者不適宜多食用。
蓮子百合燜豬肉 ─ 健脾益氣、滋陰潤肺、安定神志
適用於心脾不足引致失眠心悸，肺陰虛引致低熱乾咳。
醫師點評：豬瘦肉益氣養陰；蓮子、百合配用可健脾養心，且百合還可潤肺止咳。
材料：豬瘦肉250克，蓮子、百合各50克，薑、 葱、油、酒、鹽各適量。
做法：
- 蓮子、百合洗淨，蓮子去芯。
- 薑、葱洗淨，切成絲；豬瘦肉洗淨，汆水後 切成小塊。
- 燒熱油鍋，加入豬瘦肉略炒，再加入蓮子、 百合，稍為翻炒，然後加入薑、葱、油、鹽 和適量清水，用小火燜1小時即成。
注意：痰多濕重的咳嗽患者不宜多食。
冰糖蓮子 ─ 健脾益腎、養心安神、潤肺生津
適用於失眠夢多，心煩尿頻，帶下腹瀉。
醫師點評：蓮子具有健脾益腎，養心安神的功效；冰糖潤肺生津。
材料：蓮子250克，冰糖200克。
做法：
- 蓮子洗淨，去芯。
- 蓮子煮3分鐘後倒去沸水，撈出蓮子備用。
- 冰糖放進鍋內，加入適量清水，煮至冰糖完全融化，加入蓮子，用小火煮30分鐘即成。
注意：糖尿病患者不宜多食。
蓮子蛋 ─ 養心益腎
適用於心腎不交引致心悸失眠。
醫師點評：雞蛋配蓮子具有養心益腎的功效；冰糖潤燥生津。
材料：雞蛋2顆，蓮子40克，冰糖適量。
做法：
- 蓮子洗淨，去芯。
- 雞蛋煮熟後取出，剝去蛋殼。
- 蓮子放進鍋內，加入適量清水，煮至蓮子熟後，加入雞蛋和冰糖，再煮10分鐘即成。
注意：糖尿病患者不宜多食。
本文摘自《16種中藥吃出健康好身體》／張群湘（湖北中醫藥大學醫學博士）／萬里機構