而高麗菜有豐富的膳食纖維，又含有豐富的維生素B、維生素C，以及維生素U抗潰瘍因子（cabagin），維生素U能夠強化黏膜能防止胃潰瘍與十二指腸潰瘍。而且煮過的高麗菜去除活性氧物質的能力是生吃的5倍。
這道女星Suzanne也在實踐的燃脂蔬菜湯，效果受到日本營養師速瀬桃香認可，含有能抑制脂肪增加的維生素A、促進糖分代謝的維生素B1、促進脂肪燃燒的維生素B2，促進糖分跟脂肪代謝的菸鹼酸，抑制食慾以及預防體脂肪囤積的維生素E。
《燃脂蔬菜湯這樣做》
材料（7份）
洋蔥 3個
西洋芹 1根
高麗菜 半顆
雞胸肉 3片
生薑 1片
番茄罐頭 1罐
做法非常簡單，將以上的材料切成適當大小，放入鍋中燉煮即可，可依喜好再加入鹽胡椒調味。