騎自行車可讓好膽固醇增加 預防動脈硬化
香川縣同時還是全日本自行車使用率第四名的縣，因為電車不多，不開車的人習慣以自行車活動，而自行車是一項很好的有氧運動，能讓好膽固醇大量增加，有助於預防動脈硬化，降低腦中風的風險。
章魚富含牛磺酸 降血壓、減少三酸甘油脂
而在飲食之中，有一項香川縣民非常喜愛的健康食材──章魚。章魚含有的營養素牛磺酸，是許多營養飲料中都會添加的成分。牛磺酸一般給人能提神、滋補的印象，其實也有研究指出，牛磺酸能夠降低膽固醇數值、降血壓，達到預防腦中風的效果。
日本預防醫療專家．羽村院院長吉田靖志醫師指出，透過飲食攝取豐富的牛磺酸，能夠促進膽固醇的消耗，降低血液中的膽固醇數值。過度飲酒、糖分過高等飲食會讓肝臟囤積三酸甘油脂，使肝臟機能變弱，產生各種生活習慣病。而牛磺酸能排出肝臟囤積的三酸甘油脂，改善脂肪肝。還能促進肝細胞再生，讓疲勞的肝臟恢復機能。
降膽固醇、護肝的牛磺酸怎麼吃最好？下一頁有香川縣民的最佳吃法！