紫洋蔥花色苷豐富 抗癌能力再升一階
另一方面，紫洋蔥比較洋蔥更能快速引導癌細胞凋亡，原因在於其含有的色素：花色苷，與槲皮素一樣具有強力的抗氧化能力，一起攝取時還能夠進一步降低血中膽固醇含量，此外也能提高槲皮素的機能，讓其對癌細胞的殺傷能力更升一階。
而研究團隊也表示，這次的發現提供了癌症患者更天然的抗癌手段，甚至能為開發純天然的抗癌藥物打開一線曙光。除了大腸癌之外，今後研究團隊也會針對乳癌細胞進行研究，可望未來能將槲皮素投入乳癌治療當中。
紅豆湯也能引導胃癌細胞自殺
而日本食療名醫石原新菜也表示，日本近來也研究出紅豆湯與紫洋蔥相同，具有引導胃癌細胞凋零的效果，因此今天出門買菜的時候，千萬不要忘記找找紅豆、紫洋蔥等天然的抗癌尖兵吧！