過去曾有統計顯示，台大心臟移植成功率不是第一名；王水深說，因為台大處理的往往是最嚴重的患者，但為了確認不是自己的技術水準不夠，他帶領團隊參加全球臨床試驗，結果台大比起其他國家毫不遜色，甚至還能讓患者使用最少的抗排斥藥物。
「我們有不少移植患者，若在其他國家原本是放棄的。」王水深以第五百個心臟移植患者為例，患者急性心肌梗塞，急救時血管沒有順利打通，兩隻小腿因缺血壞死，膝蓋以下均截肢，雖然這麼嚴重，但還是不放棄替他完成心臟移植，順利出院。
提到心臟移植，王水深有說不完的故事，即使已六十六歲，進手術房開刀依然是他的日常，他說手目前還很巧、很穩定，還沒有停刀的必要，可持續救治患者。
多年來，王水深花相當長時間在開刀房，卻也善加利用這個空間運動，「我把走路當運動，比如開刀房有個外走道，我常在那裡邊走邊想，手術怎麼做？另外，我也常在校園內走路，每天至少走一萬步。」現在為了促進健康，他加碼要求自己每天走一萬五千步。
此外，他接觸太極拳四、五年了，一開始只是玩玩，現在則是天天打，「太極拳看起來動作很緩慢，其實是以柔克剛，打的時候身體感覺有氣在跑，對氣血暢通有很大幫助。」他說，太極拳不論在公園或在辦公室，隨時都可以做；比起其他運動，他認為太極拳不用花太多力氣，再老也可以做，非常適合老年人。
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