日本男星推廣味噌湯滴橄欖油 油博士：可促血管回春、助排便
另一方面，日本由於晨間新聞節目的廚藝單元「MOCO’sキッチン（臺譯：食尚帥主廚）中，知名男演員速水直道多年來靈活運用橄欖油製作各種料理，甚至連味噌湯中都能加入橄欖油，也引發網路熱議，更使日本主婦們的橄欖油購買量大幅提升。
山田教授就指出，其實味噌湯中加入橄欖油，橄欖油內的油酸就能夠強化味噌通暢血管、保持血管壁Q彈的效果，除此之外，屬於長鏈脂肪酸的橄欖油，雖然跟椰子油、天然奶油等中、短鏈脂肪酸比起來，需要經油腸道才能吸收，但是同時也能潤腸，幫助排便更為順暢。
而這次調查中的另一項排行榜，則是健康高齡者們日常生活中都如何食用這些油品：
| 第一名 | 用來油炸或是炒菜 |
| 第二名 | 淋在沙拉上 |
| 第三名 | 加進味噌湯裡 |
| 第四名 | 塗在麵包上 |
| 第五名 | 拌進納豆裡 |
果不其然地，速水直道推廣多年的橄欖油味噌湯就榜上有名，而針對第一名，也許有許多人會擔心橄欖油、芝麻油不是都不適合加熱嗎？
製油專家血管年齡少15歲 關鍵就在每天都吃芝麻油
而節目也實際採訪了日本芝麻油、橄欖油產量第一的香川縣小豆島，發現其中一家長年生產芝麻油的油廠，今年高齡80歲的社長小澤二郎，血管年齡卻只有65歲，而工廠內的65歲女性員工、62歲男性員工，血管年齡也同樣都只有50歲，靠著每天食用自家油品，每個人的血管年齡都少了10歲以上。
芝麻油、橄欖油抗氧化力強可油炸，這樣挑選最佳
小澤社長表示，雖然大部分ω−6植物油品怕熱沒錯，但是芝麻油跟橄欖油中都含有豐富的木酚素跟油酸，兩者的抗氧化力不但可以對抗加熱時油品可能出現的變質，還能讓血液中的壞膽固醇量降低，所以就算拿來油炸也一點都不傷身。
山田教授也表示，若是民眾仍對油的品質有所擔心，還是可以採取料理完成後，以點綴、增加香氣的方式來增添幾滴芝麻油、橄欖油，只要餐餐攝取就能有效預防心血管疾病。
而小澤社長也表示，民眾在選油時可以挑選頂級初搾橄欖油，以及油色亮黃、清澈的芝麻油，就是屬於製油過程中較未經過焙煎、過度加熱的油品，抗氧化跟耐熱能力也會比較高。