血瘀體質飲食調養要領
- 韭菜、洋蔥、大蒜、桂皮、生薑等性溫，適合陽虛伴有血瘀體質者或冬季氣候寒冷時食用；生藕、黑木耳、竹筍、紫皮茄子等性涼，適合血瘀伴有濕熱、陰虛內熱者或夏秋氣候炎熱時吃。
- 菌菇類如木耳、銀耳等，具有養肝和血、促進身體新陳代謝、改善血液循環、防癌抗癌，因此也很適合血瘀體質者。
- 魚、蝦、螃蟹等雖性偏寒涼，但有助於補益氣血、改善血瘀體質。海參有很好的滋補作用，對於血瘀體質消瘦、皮膚乾燥者有較好的調理效果。
- 山楂、柑橘、紅糖、糯米酒、紅葡萄酒、玫瑰花、茉莉花可活血化瘀、補血、疏肝理氣，適宜女性血瘀者調補身體，改善痛經、經血色暗、血塊多、肝氣鬱結、氣滯血瘀、月經推遲等症狀。
黑豆⸺健脾利濕、除熱解毒
特別推薦
黑豆白糖粥
材料：黑米70克，黑豆30克，黑芝麻10克，白糖3克
做法：黑米、黑豆洗淨，置冷水中浸泡半小時後撈出瀝乾；黑芝麻洗淨。鍋中加適量清水，放入黑米、黑豆、黑芝麻，以大火煮至開花，再轉小火將粥煮至濃稠，調入白糖拌勻即可。
功能：滋補肝腎，生津潤肺
青江菜⸺活血化瘀、降低血脂
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青江菜香菇
材料：青江菜500克，香菇10朵，高湯半碗，水澱粉、鹽、白糖、雞粉、食用油各適量
做法：青江菜洗淨，切對半；香菇泡發，洗淨，去蒂，切塊。起油鍋，燒熱，先放入香菇炒香，再放入青江菜、鹽、白糖、雞粉，加入高湯，加蓋燜約2分鐘，加入適量水澱粉拌勻即可。
功能：化痰理氣，清熱潤腸
茄子⸺清熱止血、消腫止痛
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彩椒茄子
材料：茄子200克，胡蘿蔔、黃瓜各80克，紅、黃甜椒各1個，蒜、醬油、糖、鹽、食用油各適量
做法：所有食材分別洗淨切丁；鍋中放油，下茄丁煎至金黃，撈出；鍋留底油，燒熱，先用蒜末熗鍋，放入胡蘿蔔丁、紅甜椒丁、黃瓜丁炒勻，最後放入茄丁，加調味料拌勻，放入半個黃甜椒中即可。
功能：開胃消食，清熱潤腸
李子⸺活血祛瘀、滑腸利水
特別推薦
胡蘿蔔西芹李子汁
材料：李子3個，冰水200毫升，胡蘿蔔70克，西芹10克，香蕉1根
做法：胡蘿蔔、香蕉去皮；李子洗淨，去核；西芹擇去葉子。將上述處理好的材料分別切成大小適當的小塊，將所有切好的材料放入榨汁機一起攪打成汁，濾取果汁即可。
功能：降壓降脂，化痰養肝
本文摘自《中醫體質養生隨身查》／胡維勤（知名醫學科學家）／金塊文化