發芽的蒜頭別扔
你看過被你塞在冰箱底層的蒜頭冒出綠芽嗎？千萬別扔！科學家說這種老蒜頭富含對心臟有益的抗氧化活性，甚至超越新鮮蒜頭。陳年大蒜萃取物（kyolic garlic）也有 相同效果。最近有一項研究發現，一天吃四顆的受試者動脈裡的斑塊都變少了。別擔心，你不用生吞老蒜頭。大部分的藥局跟保健食品商店都有賣陳年大蒜萃取物，一點也不臭。（完全不妨礙接吻！）
多攝取纖維
纖維能提升身體製造低密度脂蛋白（LDL）受體的能力，保護心臟。LDL受體就像夜店門口的保鑣，會把「壞」膽固醇趕出血液。里茲大學（University of Leeds）的研究人員分析了幾份研究結果，發現每攝取七公克纖維，心血管疾病的患病機率就會顯著下降。七公克差不多是一份全穀物、菜豆或豆類，或是兩份新鮮蔬果。
大口吃藍莓
緬因大學（University of Maine）的研究人員發現，野生藍莓是世上最可口的阿斯匹靈。藍莓是純天然的保健食品，對心血管特別有好處。根據他們所做的研究，肥胖大鼠連續吃野生藍莓八週（每日兩杯）後，血管壁的收縮與舒張因子之間的平衡獲得了改善。兩杯的量不少，你可以把其中半杯至一杯放在阻斷肥胖細胞飲料或早餐的燕麥裡。藍莓放在沙拉裡好吃得出人意料！
本文摘自《阻斷肥胖細胞飲食法》／大衛．辛振可（《男士健康》（Men's Health）雜誌總編輯）／方言文化
看了這篇文章的人，也看了...
巧克力、蒜頭立大功！8個你從來不知道的護血管聖經