藉由抗氧化食物抑制老人味
日本藥科大學漢方藥學科教授姫野友美表示，只要將含有「抗氧化」維生素的食物融入三餐中，就能有效地去除活性氧。
抗氧化的維生素包括維生素A、維生素C及維生素E，可以互相支援並預防細胞氧化。
日本醫學博士大森真帆也表示，維生素E能夠抑制活性氧的產生，擴張毛細血管改善全身血液循環，活化細胞的新陳代謝。富含維生素E的食物為，南瓜、酪梨、奇異果、花生、椹果等。
而維生素A與維生素C則多可從蔬菜及水果中獲得。例如柑橘、草莓、菠菜、胡蘿蔔、番茄等。姫野友美建議可以將這些食材做成堅果蔬菜沙拉食用。
此外，由於酒精會產生活性氧類，因此建議少喝酒。若是喝了酒，隔天可以喝含有鳥胺酸放入蜆的味噌湯，提高肝臟的排毒機能。
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