想要強化防護力，提供身體能源與營養的每日飲食絕對是關鍵之一，那麼，究竟該怎麼吃才對呢？
慢性發炎讓免疫力過勞！補充抗炎營養素讓防護力正常發揮
人類擁有與生俱來的自我防護能力，免疫系統像一支訓練有素的軍隊，當有異物現身，這支軍隊會立刻前往排除，過程中出現的發炎反應，正是身體自我防護力正常啟動的表現。
然而當身體反覆發炎，戰場不只一處，戰役綿延不絕，免疫系統也會疲於奔命，身體防護力也連帶受影響，因此平時應維持正常作息、健康飲食，減少發炎因子，也可適時補充薑黃素等天然抗發炎營養素。
薑黃（turmeric）是一種橙黃色香料，保健作用相當多元，名列21世紀十大超級食物之一，薑黃素（curcumin）則是薑黃根莖所含的化合物，近年來格外受到矚目。
薑黃素是一種天然抗發炎營養素，有助於強化人體防護力，長期補充薑黃素除了強化防護力，也有預防改善疾病的作用；研究發現，薑黃素具有降低罹癌率、降低心臟病發作及罹患心血管疾病的機率、大幅降低全身發炎指標等多種健康好處，對退化性關節炎患者也能發揮緩解疼痛症狀的效果。
不只要吃夠，更要充分吸收！抗炎營養素選這款利用率更高
薑黃素除了直接從咖哩等食物攝取，也可透過營養保健品補充，除了原料品質、有效成分多寡、價格等考量，吃下肚的吸收率更是一大關鍵。
許多伴隨肌力下滑與長期免疫力較差、肥胖過重的長輩，其實特別需要強化自我防護力，若是薑黃素進入體內可以充分吸收，健康效果更能夠事半功倍！
刊登在《癌症研究與治療》一項研究發現，口服一般薑黃素的生物利用率大約只有1%，但經過特殊處理的「細微化薑黃素」，有助克服薑黃素不易吸收利用的問題，不僅體內吸收率高出一般薑黃素的7倍，且停留在體內的時間更長，可被利用的機率越高。
對於清除體內自由基、抑制與氧化相關作用等，有助於減少氧化反應並降低罹患各種慢性疾病的風險。如要為長輩補充營養，不妨選擇好消化好吸收的細微化薑黃素，關鍵時刻強化防護力。