昆布水幫你排毒解便、降血壓!醫師:2招加料抗氧化力再補強- 第2頁

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預防失智



麩胺酸除了提升免疫力外,由於它也是人類腦中不可或缺的物質,日本京濱醫院院長熊谷賴佳認為,若攝取足量的麩胺酸,可幫助活化腦部,具有預防失智的效果。

防止血糖飆升、控制血壓上升、抑制膽固醇



此外,水溶性膳食纖維還有抑制糖分吸收(防止血糖值急速上升)及抑制膽固醇累積的作用;日本天滿大阪昆布店長喜多條清光也指出,昆布的鮮味可取代鹽分滿足味蕾,富含的鉀也可排出體內多餘的鈉,如此一來便有預防高血壓的效果。而褐藻醣膠,則可以預防血栓形成,減輕血管負擔,達成降低血壓的功效。

預防消化不良



除了以上效果外,秋津壽男更進一步指出,昆布的鮮味比起甜味、酸味等其他的味道,能更加促進唾液分泌。唾液中多含有消化酵素,因此也有預防消化不良的功能。

提升昆布水威力的2種材料:綠茶與梅干



喝昆布水好處多多,若要更進一步提升昆布水的效用,秋津壽男也有妙招,只要使用綠茶茶包及梅干,就可更進一步變化昆布茶的風味,並且可當成烹飪使用的料理調味品。

秋津壽男指出,綠茶與梅干都與昆布的風味相當搭配。綠茶擁有豐富的維生素C及兒茶素,具有抗氧化作用與提升免疫力的效果;而梅干則含有檸檬酸,具有促進能量代謝、消除疲勞的效果。兩種茶飲做法如下:

綠茶昆布水


將昆布10g、水1L、綠茶茶包1個放入水瓶中,於冰箱浸泡一晚即可。

梅干昆布水


將3粒梅干去籽,並用菜刀或叉子切細,與昆布10g、水1L放入瓶中,在冰箱浸泡一晚即可。

參考資料:
  1. 秋津壽男
  2. 夏の免疫力アップ! 医師も絶賛の『昆布水』は「水に入れて冷蔵庫に一晩おくだけ」
  3. 昆布水:體內淨化排毒功效佳!捕捉多餘脂肪、除重金屬
  4. 「主治医が見つかる診療所」でおなじみのスーパードクターが教える!
  5. 味覺減退可能是失智前兆!醫師:昆布水活腦防失智

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