心血管疾病預防有解！磷蝦油幫助降低三酸甘油酯有一套
世界衛生組織指出，心血管疾病是全球死亡的頭號殺手，每年約帶走1800萬人。但令人振奮的是，JAMA最新臨床一份突破性的研究，證明磷蝦油可以作為改善心臟健康的解決方案的一部分！這個迄今最大規模針對三酸甘油酯極高者對Omega-3製劑進行的臨床研究，是由520名患者隨機分配接受磷蝦油或安慰劑，發現服用磷蝦油12周後，血液中三酸甘油酯降低了26.0%，安慰劑組降低15.1%；26周後，磷蝦油組降低33.5%，而安慰劑組降低了20.8%，隨時間更增加顯著的治療差異。研究也發現，磷蝦油對同時服用降三酸甘油酯藥物的人效果更佳。
(26周後，參與者體內三酸甘油酯水準變化，橘色為安慰劑組，藍色為磷蝦油組)
很多科學研究告訴我們，補充磷蝦油可以有效降低心血管風險，並改善整體心臟健康，摘錄重要研究成果如下：
1.臨床研究證明磷蝦油可顯著降低血液中的三酸甘油酯，因為太高會增加罹患心血管疾病的風險，所以健檢報告中三酸甘油酯常是衡量心臟健康的關鍵指標。
2.普遍認為攝取Omega-3脂肪酸可以預防心血管疾病，而臨床研究證明磷蝦油可提升Omega-3指數從4%到8%，能降低30%冠心病的風險。
3.磷蝦油不增加體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），也就是俗稱的壞膽固醇，我們血液中的LDL-C濃度也是衡量心血管硬化風險的指標。
好日子診所家醫科院長周孟翰表示：過高的三酸甘油酯會造成動脈壁的增厚與硬化—進而增加腦中風、心肌梗塞或其他心臟疾病的機率。非常高的三酸甘油酯甚至會引起急性胰臟炎，有生命危險之虞。除了上述風險以外，高三酸甘油酯也常是患有其他健康問題的隱藏徵兆：例如肥胖或腰圍過粗、糖尿病、高膽固醇、甲狀腺低下…等。
他解釋，美國心臟醫學會有建議一般成人每週應至少食用兩次多脂魚以攝取足夠的Omega-3來維護心血管的健康；而其實從生長在南極水域中的磷蝦萃取出來的磷蝦油，它也和魚油一樣是補充Omega-3很好的來源。
近年科學界更證實磷蝦油的成份除了具有保護心臟的效用，更含有其他成分讓它對人體產生多種健康益處：
- Omega-3s 的 DHA & EPA- 維持人體健康的重要營養素，能降低三酸甘油酯與減少血管硬化和體內發炎；也被認為對延緩大腦認知功能退化有幫助。
- 磷脂 - 含有這個成分讓人體服用磷蝦油時比魚油有更高的omega-3脂肪酸吸收率。
- 膽鹼 - 能支持心臟、肌肉與肝臟的良好運作功能。
- 蝦紅素 - 天然的抗氧化劑，國內外也有許多研究關注其能保護眼睛健康的效用。
磷蝦油無論是對一般健康成人、還是對已患有心臟血管疾病的族群來說，都是能保養心臟健康並預防惡化的保健食品好選擇。
磷蝦油跟魚油比一比
營養師劉宜洵指出，磷蝦油因為富含膽鹼和磷脂，可以幫助更好地整合DHA和EPA與細胞，被我們身體所利用。從分子結構上比較磷蝦油和魚油也可以看出，磷蝦油帶二個脂酸肪接在甘油上，末端再接一個磷酸鹽和膽鹼，較容易溶於水；而魚油是三個脂肪酸接在一個甘油本體上，三酸甘油酯型的Omega-3較不親水、易溶於油，兩者親水性差異頗大。
也因為磷蝦油中的 EPA 及 DHA 連接在磷脂上，磷脂質本來就是細胞膜的成分之一，所以磷蝦油這種磷脂型的Omega-3，在通往細胞的高速公路上可說是最快直達車！可以確保將omega-3脂肪酸和膽鹼輸送到大腦，心臟，眼睛和肝臟等，最需要它們的身體各個部位。
與其他脂肪(如魚油)不同，它們不需要額外的乳化劑就能通過小腸絨毛，可直接進入肝臟立即使用。也因為具有相同的形式，便可直接進入細胞膜，對人體來說當然更加容易吸收。有實驗比較服用魚油與磷蝦油30天的Omega-3指數變化，磷蝦的功效比魚油高兩倍，Omega-3吸收度更勝魚油。
磷蝦油的保健效益與研究
講到這裡，會不會有人擔心大量捕撈磷蝦是在跟鯨魚、企鵝搶食物呢？事實上，聯合國的南極海洋資源委員會有明文規定永續的捕撈政策，現今每年限制區域的捕撈量為1%，但實際捕撈0.4%；而且2019年限制區域磷蝦數量調查估計為6千3百萬噸，比2000年的6千萬噸多，符合聯合國的永續規範。
近年來，挪威等先進國家也以維護生態與地球永續共存的概念，致力於南極磷蝦資源、捕撈設備、加工技術等研究，相當積極且領先全球。不僅運用先進設備對環境更友善，更與環境組織合作，重點維護鯨魚和企鵝與磷蝦的生態關係，所以沒有搶食問題。
因為小小的磷蝦渾身是寶，來自地球最純淨的海域，可避免如深海魚重金屬污染等擔憂，磷蝦油更擁有對人體有益的諸多天然成分。綜合整理研究證明有以下重點：
- 磷蝦油可在30天內顯著提高Omega-3指數
- 最新臨床研究指出南極磷蝦油顯著降低三酸甘油酯
- 臨床研究支持磷蝦油能改善膝蓋疼痛、僵硬和關節靈活性
- 磷蝦油是消費者提高Omega-3指數最便捷的方式、80%的消費者認為磷蝦油產品對身體有成效
此外，磷脂質優勢使磷蝦油的吸收效率跟魚油不同，是相當具有競爭力的營養補給。目前已有許多科學證明磷蝦油的益處，甚至也有對運動員發揮與恢復、以及改善皮膚等領域研究，期待未來開拓更多磷蝦油增進人體健康的新領域。