不吃鹽小心低鈉危機‼️
前幾日一位年約50歲的女性，她面色疲累地走過來，坐下後一開口就問：「營養師，我是不是快不行了呀！？」我當場嚇醒，想說醫師有告知什麼樣難以治癒的疾病嗎？這位美魔女說道：「我朋友最近分享斷食減重的方法，可是人家越吃越瘦，我感覺很累沒精神、還會心悸、胸悶、腸胃不佳、口渴難耐，甚至脾氣也很差，怎麼會這樣？」
我就簡單看了她給的飲食紀錄後發現，原來這位美魔女擔心水腫，飲食中都不加任何鹽，且認為多喝水才健康，硬生生地超過體重100倍以上的水量，一天6-7千CC。看來兇手就是低血鈉了，再加上所有症狀都符合這位美魔女。
我跟這位美魔女衛教「鈉」離子是我們身體必備，要均衡而非都不吃，再加上喝下過量的水會稀釋體內鈉含量，對身體很傷害。聽完後阿罐請她到醫院進一步檢查，果真低血鈉導致這些症狀。
鈉離子雖然常被吹捧為營養反派，但鈉實際上在體內扮演多種重要作用。今天就來介紹鈉的功用。
- 維持體液平衡：身體的大部分鈉存在於血液和細胞周圍的液體中。鈉溶解在血液中，對維持血壓扮演關鍵作用，但攝取過量的鈉就會造成血壓升高。
- 維持神經、肌肉正常功能：鈉離子在肌肉收縮和神經衝動傳導過程中扮演重要角色。
- 控制葡萄糖吸收：鈉有助於促進細胞對葡萄糖的吸收，有研究發現，低鈉飲食與胰島素阻抗增加有關。此時會導致血糖和胰島素升高。這可能導致 2 型糖尿病和其他嚴重疾病。
- 維持酸鹼平衡：藉由改變體內磷酸鹽的比例，鈉可以控制腎臟的反應以及排尿的頻率來調節身體酸鹼。
- 改善大腦功能：大腦對體內鈉含量的變化非常敏感；鈉缺乏常表現為精神錯亂和嗜睡。均衡的鈉保持頭腦敏銳，也是大腦發育的重要礦物質。
更重要的是飲水也要適量，一旦短時間大量補純水、使得體內鈉、鉀、鎂等電解質濃度降低，就會出現又沒補鹽時就很容易發生電解質失衡的「 自發性脫水」與低血鈉一樣類似的症狀：疲勞、頭痛、嘔吐、食慾不振、口渴、呼吸困難等症狀。
要多少量才足呢？成人每日鈉適量攝取建議不超過2400毫克，如大量流汗、運動員，可以適狀況增加攝取。
鈉的獲取來源為食鹽，建議可購買低鈉鹽，其主成分是氯化鈉和氯化鉀，鈉與鉀離子都是人體必備電解質，添加於飲食、湯品、飲水中，維持人體體液平衡。多喝水固然重要，但別忘記補充鈉囉！
本文獲得「 營養小當家_阿罐營養師」粉絲專頁授權刊載
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