不鹹卻含有高鈉！上班族天天吃這款麵惹高血壓
家醫科醫師王健宇在《健康好生活》節目中分享，他本身非常喜歡吃麵，但是他成為醫師後，才發現吃麵其實隱藏許多健康問題。例如，他曾在診間遇到一名病患，病患一直都有高血壓問題，近期更是常常頭痛、血壓升高。抽血檢查的結果顯示，病患血液中的鈉離子濃度過高，一問下才得知，原來造成病患高血壓的兇手是「雞絲麵」。
王健宇醫師說明，這名病患非常喜歡吃麵，幾乎每天都要來碗雞絲麵，甚至中午2碗、晚上2碗。但是雞絲麵的鈉含量非常驚人，光是100克的雞絲麵，鈉含量就高達2450mg；而根據衛福部建議，成人每天的鈉攝取量，不宜超過2400mg，病患天天都攝取過量的鈉，才導致高血壓愈發嚴重。
營養師陳嫚羚指出，吃下太多鈉可能會導致肥胖、高血壓和腎臟疾病，造成身體的負擔。然而根據國民營養健康狀況調查，國民平均的每日鈉攝取量高達3500mg，幾乎所有7歲以上的國人都處於超標狀態，尤其以19～44歲成人為鈉攝取量最高的族群。可見鈉攝取過量，已成為全民都需注意的問題。
麵條含鈉量比一比！這些都是「高鹽值」麵條
不同種類麵條的鈉含量也不太一樣，如果選錯就可能讓鈉攝取暴增，例如每100克的雞絲麵鈉含量為2450mg，相較每100克鈉含量僅25mg的通心麵，鈉離子相差將近百倍。陳嫚羚營養師在臉書上列出常見的「高鹽值」麵條，提醒大家不要一不小心吃過頭。
常見高鈉麵食鈉含量比較：（單位：mg／100g）
- 壽麵線、白麵線：約 2,874 mg
- 雞絲麵：約 2,450 mg
- 鍋燒意麵：990 mg
- 紅麵線（蚵仔麵線的麵條）：約 752 mg
- 油麵：約 712 mg
- 意麵 ：約572 mg
- 拉麵：約 429 mg
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