蔬果抗氧化劑建議表
★第1類：水果（μ mol TE／100公克）
1.黑莓（black raspberries）：19,220
2.日本柿餅乾（Japanese persimmon fruit）：12,307
3.金黃色葡萄乾（golden raisins, seedless）：10,450
4.蔓越莓（cranberries）：9,090
5.黑棗（prunes (dried plums)）：8,059
6.黑嘉麗（black currants）：7,957
7.桑椹（mulberries）：6,130
8.蜜黑棗（raw prunes）：6,100
9.沙棘果（sea buckthorn）：4,580
10.藍莓（blueberries）：4,669
11.紅石榴（pomegranates）：4,479
12.草莓（strawberries）：4,302
★第2類：蔬菜（μ mol TE／100公克）
1.朝鮮薊（artichokes, boiled）：9,416
2.青花菜（broccoli, boiled）：2,160
3.蘆筍（asparagus, cooked, boiled）：1,644
4.綠葉生菜（green leaf lettuce, raw）：1,532
5.洋蔥（yellow onions, sauteed）：1,220
6.蘿蔓生菜（romaine lettuce, raw）：1,017
7.高麗菜（cabbage, boiled）：856
8.花椰菜（cauliflower, boiled）：739
9.黃椒（yellow peppers, grilled）：694
10.綠椒（green peppers, sauteed）：615
★第3類：堅果（μ mol TE／100公克）
1.⼭核桃（pecan nuts）：17,940
2.黑色奇亞籽（black chia seeds）：9,800
3.榛子（hazelnuts or filberts）：9,645
4.開心果（pistachio nuts）：7,675
5.杏仁（almonds）：4,454
6.花生醬（peanut butter）：3,432；花⽣（peanuts, raw）：3,166
7.腰果（cashew nuts）：1,948
8.磨碎亞麻籽（flax seeds, ground）：1,130
★第4類：其他食物（μ mol TE／100公克）
1.枸杞（goji berry, dried）：4,310
2.紅酒（wine , table）：3,607
3.即食燕麥片（plain instant oatmeal）：2,308
4.⿊豆（black beans, boiled）：2,249
5.蕃薯（sweet potato, baked）：2,115
6.⾺鈴薯（white potatoes with skin, baked）：1,138
7.全穀麵包（whole grain bread）：1,421
8.椰⼦油（coconut oil）：1,070
9.培根（fried bacon）：850
10.奶油（butter）：730
本文摘自《解密粒線體：李政家博士的健腦科技養生法》／李政家（美國脊骨神經醫學博士）／新自然主義
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