預防電子鍋塗層脫落！3技巧延長電鍋壽命，專家曝保養祕訣
儘管電子鍋內鍋塗層未證實有一定有致癌風險，但仍應儘可能避免將這類化學物質吃下肚。食藥署則建議，只要表面的鐵氟龍有刮傷、受損，甚至出現裂痕，就應更換新品。而綜合林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈與梁嘉聲博士的資料，可透過留意3方式延長電鍋內過的壽命、預防塗層剝落：
- 別用電鍋內過洗米：應用另一個鍋子洗米，洗完後再倒入電子鍋內鍋中，以免米粒撞擊、刮傷內鍋塗層，讓毒素溶出。
- 使用後不可立刻用冷水清洗：塗層易受溫度影響而剝落。
- 避免使用強鹼清潔劑：塗層容易被溶解。
若想讓電鍋用得長長久久，維持乾淨整潔，日常保養也不可少。家事達人楊賢英曾於《管好廚房會省錢》一書中，公開保養電子鍋步驟：
- 用溼潤軟質菜瓜布沾些小蘇打粉刷洗內鍋。
- 用菜瓜布刷洗外鍋。
- 用乾淨的溼抹布擦淨。
- 蓋子可用水洗淨。
- 開蓋保持內鍋乾燥。
此外，民眾可用橡皮筋將衛生紙綁在免洗筷上，可用免洗筷將衛生紙伸入電鍋鍋蓋縫隙、鍋邊縫隙清潔；電鍋鍋底若有食物殘渣，則可用吸塵器吸淨後，再用濕抹布擦拭乾淨即可。
參考資料:
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