跳過一餐減重法是什麼？
常見的跳過一餐減重法包括一些以減少進食次數為主的飲食方法。以下是一些例子：
- 16/8交替禁食法 / 16/8斷食法（16/8 Intermittent Fasting）：
每天僅在8小時內進食，其餘16小時禁食。許多人延後早餐或是跳過早餐，同時早點吃晚餐，就可以達到16小時的禁食。也有一些人是跳過晚餐。 - 5:2飲食法 / 5:2輕斷食（5:2 Diet）：
一週中選擇不連續的2天限制熱量攝取，例如在其中1天熱量攝取 < 1200 大卡（只是舉例，並須注意營養豐富），也可以用跳餐的方式達成減少熱量攝取。其餘5天正常飲食。 - 跳一餐法（Skip a Meal）：不定期地跳過一餐，通常是早餐或晚餐。
- 單一大餐法（One Meal a Day, OMAD）： 每天僅進食一餐，其餘時間禁食。有些人選擇吃豐盛的早午餐，有些人選擇吃豐盛的晚餐。
- 24小時禁食法（24-Hour Fasting）：每隔一天進行一次24小時的禁食。
跳過一餐會有哪些可能的問題？
使用跳過一餐減重法可能會面臨一些潛在的問題：
- 營養不均衡：
減少進食次數可能導致營養攝取不足，缺乏身體所需的多樣化營養。例如下班後好好吃個晚餐，食材通常會比匆忙的早餐和午餐來得豐富，假如跳餐時選擇不吃晚餐，也沒注意早餐和午餐的食材是否足夠多樣化，很可能會營養不均衡。 - 代謝適應：
長期降低熱量攝取，可能使新陳代謝率下降，使減重變得更加困難。適當的降低熱量攝取只是健康減重生活型態的一部分，並不是全貌。 - 能量不足 / 低血糖風險（Risk of Low Blood Sugar）：
跳餐可能使血糖水平下降，導致能量不足 / 低血糖，影響注意力和活力。 - 社交影響（Social Impact）：
跳餐的飲食習慣，可能影響到有用餐的社交場合，社交場合的飲食也變得更具挑戰性，並有可能對人際關係產生負面影響。 - 心理健康影響（Impact on Mental Health）：
當跳餐沒有持續達成減重目標，但卻又影響人際、生活、產生剝奪感或壓力時，可能對心理健康產生負面影響，包括焦慮和飲食失調症。 - 長期不可持續： 綜合上述因素，跳餐的做法可能難以長期持續。
跳過一餐減重法的邏輯謬誤，錯在哪裡？
雖然有時跳過一餐對許多人來說並不困難，但困難的其實是……跳餐不見得能夠減重！
跳過一餐減重法中可能存在一些邏輯謬誤，這些錯誤可能導致人們對減重的誤解，甚至無法達成健康減重的目標。以下是一些可能的邏輯謬誤：
- 簡化熱量平衡（Simplification of Caloric Balance）：
誤以為跳過一餐就能明顯降低熱量攝取，而忽略了一整天熱量平衡的重要性。 - 代表性取樣錯誤（Representativeness Heuristic）：
許多成功案例都是個別的，並不適合視為通用規則，如果忽略了每個人的生理狀況和代謝率不同，會造成期待落空，心理也受到影響。 - 飲食節制的極端思維（Extreme Thinking in Dieting）：
用「控制」的態度來看「跳過一餐」，會造成患得患失，評斷自己「這餐沒跳過就是失敗了」等、全有全無的觀念，可能導致進食失控和進一步的不健康飲食習慣 - 單一指標關注（Overemphasis on Single Indicator）：
跳過一餐需要符合個人生活型態，同時確保攝取充足營養。如果將體重視為唯一的成功指標，可能會忽略整體健康和飲食質量的重要性。
跳過一餐的減重法在本質上容易造成營養不均衡、影響身體新陳代謝，並可能對心理和社交健康造成不良影響。減重應該基於均衡的飲食、身體活動和整體心身健康的目標，而非控制態度的極端飲食法。在採取任何飲食計劃前，最好諮詢醫師、營養師、心理師等相關專業人員的建議。
作者簡介：呂怡安臨床心理師，經歷中華民國肥胖研究學會健康體重管理師、臺灣園藝輔助治療協會註冊園藝治療師。 原文出處、 【花園裡的心理師 Ann's飲食自由筆記】臉書粉絲專頁
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