陳修玲在《無毒保健康：如何在充滿毒物的生活中自保》一書中表示，就算吃天然的食物，也可能暗藏你不知道的毒，例如有機肥種菜，不小心控制糞尿份量，也會產生較多硝酸鹽，有致癌的風險；工廠旁邊緊鄰著種稻米和蔬菜的田地，導致慢性疾病的重金屬很容易被植物吸收、累積。
因此毒物專家陳修玲為大家提供
少毒撇步
。
五穀堅果：
1.選購真空包袋，開封後要放在冰箱。
2.多數徽菌毒素不怕高溫，要徹底清洗和保存，封口時，把袋子內的空氣擠出。
3.少吃花生醬和發酵豆類產品，如豆瓣醬、豆腐乳等。
蔬菜：
1.均衡攝取各種顏色的蔬菜。
2.去皮／外葉，以高麗菜為例，外葉的硝酸鹽比內葉多，可剝去外葉，避免殘留的農藥。
3.颱風天前後不要搶購蔬菜，因為這時蔬菜的農藥還沒完全消褪就上市。
4.用水清洗可以降低5-10％硝酸鹽。
資料來源：《無毒保健康：如何在充滿毒物的生活中自保》
作者：陳修玲
出版社：新自然主義