橫倉恒雄為日本心身醫學會醫師，專門研究腦部與身體健康的關聯，出版過多本相關書籍。他開發出「快食療法」與「五感療法」，讓許多患者不只是瘦身，更能控制善糖尿病與降低膽固醇。橫倉恒雄本身也透過「快食療法」，成功瘦身20公斤。
「快食療法」源自日文中的「快眠快食」一詞，快眠快食意為優質的睡眠與快樂地進食。只要吃好睡好，就能每天過得輕鬆愉快，帶走疲勞預防萬病。「快食療法」尤其對於打擊各種生活習慣病特別有效果，為容易焦慮的現代人都應該嘗試看看的健康維持法。
橫倉恒雄認為肚子感到飢餓時，吃自己想吃的東西是自古以來人類的飲食習性。不過現代人在飲食上往往過度忍耐，忍耐帶來的壓力會使身體分泌更多對抗壓力的荷爾蒙。這些荷爾蒙可能反而會增加食慾與提高血糖，對身體帶來反效果。
過度節制飲食會讓大腦誤以為身處緊急狀態，而降低新陳代謝，只要稍有熱量營養進到身體就立刻吸收殆盡，讓人變成易胖體質。但也不要暴飲暴食，每天適度攝取喜歡的食物，才是維持健康的最佳飲食方式。橫倉恒雄曾花費8年以191位有肥胖或高血脂問題的中高年女性做臨床試驗，發現一天吃一次喜歡的食物的組別，體重下降幅度比控制飲食加運動的組別還顯著。
快食療法
1.肚子飢餓時進食
2.適度吃喜歡吃，想吃的東西
3.吃喜歡的食物時，仔細品嘗
4.與身邊的人一起快樂地用餐
5.想吃點心時，選擇下午3點
6.吃東西時多多從嘴巴說出「好好吃」可以增加大腦滿足感
7.訓練出敏銳的感官。可以外出吹吹風，聞聞香氛，一天1分鐘閉起眼睛聽聽周遭的聲音
比起糾結每個食材是否健康不發胖，選擇自己當下想吃的東西，仔細咀嚼，細細品嘗，從中獲得滿足感就可以減少大腦的壓力與疲勞。只要大腦獲得了滿足感，就可以減少過食，避免攝取過多卡路里，讓人感到吃東西是件幸福的事情！
除了實踐快食療法，日本減肥健康協會理事、營養管理師伊達友美表示，透過書寫食慾筆記，可以矯正不正常的食慾。如果只是忍住不吃，只會讓食慾越來越強烈，對各種美食的執念只會不減反增。不如把想吃的東西記下來，寫成清單，找機會仔細品嘗後就徹底把它從清單上刪除。藉由這種「儀式」就可以打擊一天到晚嘴饞的壞習慣。以下為伊達友美提供的食慾筆記用法：
1.列出想吃的食物
在筆記本上寫下想吃的食物。書寫時不要只寫出食物的名稱，最好把品牌、口味、商品名稱，或是哪家咖啡廳的哪一款蛋糕都寫出來，越仔細越具體越好。
2.找機會吃
找個適合的時機實際去吃一次。吃的時候一定要好好仔細品嘗，記住食物的模樣、味道與口感，回家後把感想鉅細靡遺地寫在筆記本上。
3.從清單上刪除該食物
感到滿足後，把食物徹底從清單上刪除。如果有十分喜歡，還想再吃一次的食物，做個記號，之後再吃一次也沒關係。