木耳的蛋白質含量是牛奶的6 倍，吃素的朋友們可以吃木耳補充蛋白質唷！
另外，木耳含有抗血小板凝結的物質，對於動脈硬化、冠心症及阻塞性中風有保健效果。從今天起～多多吃木耳吧！
【私房木耳料理】
《早安健康》粉絲團粉絲銀子邱提供酸酸甜甜的私房料理
【拌炒鳳梨薑絲木耳】
做法：
材料：黑木耳、生鳳梨、薑絲、糖
作法：
1.木耳、鳳梨切等大小
2.加油放入薑絲略炒
3.放入木耳拌炒ㄧ下，再加入鳳梨、糖、鹽
4.炒均起鍋前加少許的醋，即完成
【泰式涼拌酸辣黑木耳】
食材: 新鮮黑木耳一大碗, 大辣椒二支, 生薑一小支 香菜一些, 蜂蜜一些,
泰式酸辣醬50cc
做法:
1. 黑木耳洗淨， 燒一鍋滾水，將黑木耳放進去煮約三分鐘關火。
2. 倒掉滾水，將黑木耳放在水盆用過濾水冷卻後再瀝乾，瀝乾後放進鍋子蓋上鍋蓋，直接放到冰箱裡冰鎮。
3. 辣椒去子和生薑都切長絲，香菜切段，冰鎮後的黑木耳切塊，拿一大鍋子全部放進去，加入泰式酸辣醬50cc拌勻。
4. 拌勻之後，嚐嚐味道，再佐以蜂密調味，邊嚐邊調到自己覺得最順的口感。
5. 整個涼拌黑木耳拌勻之後，全部倒入保鮮盒放進冰箱保存，想吃多少拿多少, 泰式涼拌酸辣黑木耳上桌囉！
資料來源：《破除關鍵57健康迷思》