黃瓜
營養學家記載，黃瓜富含維生素、維生素C、維生素E、煙酸、鐵、胡蘿蔔素、鈣、磷等營養成分，同時黃瓜中還有葫蘆素、丙醇二酸、柔軟的細纖維等成分，是養顏排毒的佳品。
黃瓜中含有黃瓜酸，可以有效促進新陳代謝，排出毒素。維生素C可以美白肌膚，保持肌膚的細膩，抑制黑色素形成。黃瓜還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有說明。
荔枝
荔枝有益肝補脾、止渴生津、解毒止瀉等功效。營養學中認為，荔枝含維生素A、維生素B1、維生素C，還含有游離氨基酸、果膠、蛋白質以及鈣、鐵、磷等多種元素。現代醫學證明，荔枝可以改善肝功能，加速排毒，促進細胞生成，使皮膚細嫩，有補腎健腎的作用。
海帶
海帶具有平喘消痰、通便排毒的功效。海帶富含豐富的蛋白質、甘露醇、胡蘿蔔素、脂肪、糖類、藻膠酸、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、碘、磷、鐵等多種成分。特別是含有豐富的碘元素，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏的病症。它所含的蛋白質中，包括八種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，可以加速一些廢物的排出，有防止動脈硬化、降血壓的作用，還能促進多種毒素的排出。
海帶上面有一層略帶甜味的白色粉末，是一種非常具有醫療價值的甘露醇，有非常好的利尿作用，可以緩解藥物中毒、浮腫等病症。
苦瓜
苦瓜有排毒解毒、養顏美容的功效。苦瓜中有糖類、蛋白質、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、鐵等成分。經過現代醫學研究發現，苦瓜中有一種防癌的活性蛋白，這種蛋白質具有非常好抗癌防癌功效，提高免疫力，清除體內的有毒元素的功能。
胡蘿蔔
胡蘿蔔有健脾和胃、養血排毒的功效，有人將其稱之為「小人參」。胡蘿蔔富含糖類、花青素、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分。經研究發現，胡蘿蔔是非常有效的解毒劑，它不僅胡蘿蔔素豐富，而且維生素A和果膠也很豐富，與體內的汞離子結合之後，也可以降低汞離子的含量，加速體內汞離子的排出。
冬菇
冬菇具有益氣健脾、潤燥解毒等功效。其含有麩胺酸等18種氨基酸，人體所需的就有8種氨基酸，在冬菇中就有7種，同時它還有多種蛋白酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵等成分。現代醫學研究發現，冬菇中還有多糖類物質，可以提高身體的排毒能力和免疫力，增強身體的抗癌能力。此外，冬菇還可以有效地降低血壓、膽固醇，有強心保肝、預防動脈硬化，加強身體代謝能力的作用，是強身排毒的最佳食材。
本文摘自《氣血調養好，養生抗老免煩惱》／張霆（武警北京市總隊第三醫院中醫科主任）／達觀