下午三點吃甜食最不容易變成脂肪
想瘦身的人，切記在下午三點吃甜食最不容易發胖。有一門學問叫「時間營養學」，專門研究營養的攝取時間對吸收率的影響。
在這個研究中，發現有一種叫BMAL1的「儲脂」蛋白質，在不同的時間，這種蛋白質的分泌量也不一樣。
晚上十點到半夜兩點是BMAL1分泌量的最高峰，也就是說這個時間是「最容易發胖」的時間。相對的，下午三點的分泌量最少，也就是「吃點心的時間」。
這兩個時間的分泌量差了整整二十倍，所以不想發胖的人，最好在下午三點前吃完甜食。反之，晚上十點到半夜兩點之間，千萬不要吃，那是最容易發胖的時間。越接近深夜，越要食用健康的食品。
根據我們的調查，職業婦女晚上常吃分量多又油膩的食物，例如：漢堡排或油炸食品。在辦公室長時間加班的人，食用的點心也特別多。就算白天和晚上吃的東西一樣，也不要忘記晚上十點後，儲脂蛋白質的分泌量是白天的二十倍。
我個人在晚上十點後，只會食用健康的食物，例如：用板豆腐代替一半米飯的「豆腐茶泡飯」或「蔬菜法式火鍋」、「番茄燴飯」等。
有人看到在三點前可以食用甜點，內心就燃起了希望，對吧？其實沒有透過晨光和早餐調整生理時鐘的人，在這個時間吃甜食一樣有可能發胖，為此，無論如何，注意自己的生理時鐘最重要。
而在美容保養方面，常有人說要在晚上十點到半夜兩點之間就寢，因為那是保養肌膚的成長荷爾蒙分泌量最大的時候。事實上這是錯誤的，最近的研究顯示其他時間一樣會分泌成長荷爾蒙。不論何時就寢，在最初三小時內都會分泌。
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