這殺手讓骨力剩一半！院長最推青花菜抗氧化- 第2頁

防止骨骼糖化對策

1. 每日健走8000步與減鹽飲食
   東京都健康長壽醫療中心研究所副院長青柳幸利提到，他曾針對不同的疾病，研究達到改善效果的健走最低所需步數，像是憂鬱症每日需走4000步，癌症則每日需走7000步。
   
   若是要改善高血壓與高血脂的情形，透過健走降低體內的活性氧數量需要8000步，其中大約需要進行20分鐘左右的中強度活動，即可有效改善。
   
   節目中也針對一名運動不足且鹽分攝取過量的女性進行觀察，原本體內的活性氧量高達396 U.CARR，持續一周的健走與減鹽飲食後，大幅降低了80 U.CARR，接近正常值300 U.CARR。
   
   
2. 多攝取具有黏性的食物
   糖化壓力與老化研究的第一人米井嘉一提到，食物中具有黏性的成分稱為黏蛋白，攝取這類食材時，黏蛋白可包覆住糖分，進而控制糖分的吸收，因此可多攝取納豆、秋葵或山藥，尤其早餐前的空腹時間長，最容易使血糖瞬間飆高，在早餐中攝取黏蛋白的成分，便能控制糖分的吸收力。
   
   
3. 增加體內抗氧化營養素
   日本三愛醫院醫學研究所所長濟陽高穗提到，人體內有將活性氧無毒化的超氧化物歧化酶（SOD），多吃牡蠣、納豆補充鋅、銅、鎂等礦物質，有助於將蛋白質轉換、製造成SOD。此外，維生素A、C、E以及胡蘿蔔素也都是具有抗氧化性質的營養素，都可增加體內抗氧化能力。
   
   而濟陽所長最推薦的則是，含有200種以上植化素的 「蔬菜之王」青花菜，尤其青花菜中還具有強力抗氧化作用的蘿蔔硫素，能夠分解體內的有毒物質。