痛風控制
尿酸值偏高，或是痛風曾經發作的人，建議以下原則飲食控制飲食
- 控制肉類攝取，少吃紅肉（如牛、羊、豬）。
- 急性痛風發作時，建議完全禁食普林含量相當高食物，避免吃內臟、小魚乾、濃肉汁。海鮮、香菇等也要有節制。
- 少吃脂肪，避免抑制尿酸代謝，尤其動物性脂肪、油炸類應避免。
- 少喝火鍋湯、肉湯。
- 少喝酒，有些酒類本身含有很高濃度的普林，會影響尿酸代謝，危害腎臟健康
- 尿酸高的人不用完全不吃豆腐、豆漿等豆類製品，只要注意不在急性發作期間吃，平常適量還是可以
- 多喝水，足夠的水分幫助尿酸正常代謝。
4蔬菜煮成「哈佛式蔬菜湯」，痛風、脂肪肝也有效
哈佛式蔬菜湯做法
材料：高麗菜100公克、洋蔥100公克、紅蘿蔔（連皮）100公克、南瓜（連皮）100公克、水1公升
- 將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔及南瓜切成好入口的大小。
- 將切好的蔬菜放到鍋中後倒入水，水高淹過蔬菜。
- 開大火煮至滾後，轉成小火、蓋上鍋蓋，煮20分鐘就完成了。
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