日本抗老化醫學權威、醫學博士白澤卓二，在日本TBS電視台節目「この差って何ですか？（暫譯：為什麼會有這樣的差別？）」中提到，暑氣逼人、天氣熱流汗，體內的鈣會跟著流出，身體鈣不足，會降低肌膚保水力、削弱防護功能，一旦躲不過紫外線殘害，就開始長皺紋、皮膚乾澀，等同開啟老化的開關！
在節目中白澤卓二特別介紹，吃起司補充鈣質，可以防護紫外線的傷害，他格外推薦濃縮程度高、含鈣量更多的「硬起司」，如切達起司等，他建議跟吻仔魚一起吃更好，因為刎仔魚富含維生素D，而人體吸收鈣質正需要透過維生素D的幫忙！
防紫外線傷皮膚，抗老博士推薦料理
起司吻仔魚吐司
- 在吐司上放切達起司和吻仔魚。
- 再撒上帕馬森起司。
- 放入烤箱烤，或是微波爐等方式加熱即可食用。