茄紅素幫助抗氧化，還有美肌效果
日本管理營養士菊池真由子表示，紫外線照射會讓體內活性氧增加，傷害人體細胞、基因，因此肌膚容易產生斑點、顯老。
想要對抗活性氧，菊池真由子建議吃番茄，其中的茄紅素抗氧化能力是β胡蘿蔔素2倍、維生素E的100倍，能幫助消除活性氧、肌膚斑點，具備美肌效果。
而小番茄更是茄紅素較多的番茄品種，日本銀座泰江內科診所院長泰江慎太郎指出，想要達到一天的建議茄紅素攝取量15mg，大約需要吃4顆大番茄或12顆小番茄。但菊池真由子表示，想要獲得抗氧化的效果，一天大約吃5顆小番茄即可。
日本熊本大學醫學教育部助理教授藤原章雄則指出，番茄除了茄紅素能幫助抗氧化以外，番茄中的番茄皂甘也有益於預防動脈硬化，而且一天也只要4～5顆就可能有保健效果。
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