避開速食可能有助防止自制力下降，可望離富裕更進一步
日本財經股票專家中原良太表示，隨著科學研究的進步，漸漸發現其實有錢人有許多共同點，例如自制力很強等等。中原良太舉例，史丹佛大學著名心理學者沃爾特·米歇爾（Walter Mischel）的研究，就發現較具遠見的人，以及為了更好的將來而忍耐、具備自制力的人，更容易成為有錢人。
中原良太指出，沃爾特最廣為人知的就是他所進行過的「棉花糖實驗」，實驗告訴許多小朋友，每忍耐15分鐘不吃，就再多給你一顆棉花糖，而最能忍住不吃棉花糖的小朋友，在20年後往往更加成功。
中原良太表示，此類研究不僅代表著自制力，也延伸到飲食上，發現有錢人的飲食習慣可能具備了共同點。中原良太強調，還有一項由加拿大多倫多大學進行的研究更發現：住得離速食店越近的人，存的錢越少，推測可能和速食太過便宜又美味有關。中原良太解釋，太過美味的食物可能會讓腦部失去自制力，使人難以控制欲望、更容易變得貧窮。因此中原良太建議，想要成為有錢人，首先可以先從戒掉速食開始，藉由維持自制力，進而可能有更富裕的人生。
戒掉速食好處多，更有錢還能更健康
戒掉速食帶來的好處不僅是在財富上，一項登載在美國《營養飲食協會期刊（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）》，由美國波士頓大學進行的最新研究甚至指出，比起30年前的速食，現代連鎖店提供的速食竟還要更加不健康。研究小組分別依據1986年、1991年、2016年，針對世界知名的連鎖速食店所提供飲食中的大小、卡路里、熱量密度、食鹽含量、鈣、鐵等營養進行調查。
結果赫然發現，餐點中的卡路里竟都有了不同幅度的上升，其中甜點類最為顯著，每份甜點的熱量在30年內增加了近200卡。同時鹽分含量也增加了，主食增加了4.6％鹽分，副餐增加了3.9％，甜點也增加了1.2％。而雖然鈣質、鐵質也有增加，可能相對有利於防貧血、維繫骨骼健康，但其實是弊大於利：增加的肥胖、2型糖尿病、高血壓、脂質異常風險都提升了。
參考資料:
- Walter Mischel, Ebbe B. Ebbesen, and Antonette Raskoff Zeiss, 1972, "Cognitive and Attentional Mechanisms in Delay of Gratification", Journal of Personality and Social Psychology, 21(2), pp. 204-218
- Sanford E. DeVoe, Julian House, and Chen-Bo Zhong, 2013, "Fast Food and Financial Impatience: A Socioecological Approach", Journal of Personality and Social Psychology, 105(3), pp. 476-494
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