血管彈性變差卻不自知？這些食物是血栓、膽固醇的清道夫！- 第3頁

預防心血管疾病對症食物：燕麥

• 營養成分解析
  富含蛋白質、維生素B群、C、E，以及礦物質鈣、磷、鐵、硒等等成分。雖然脂肪含量是所有麥類食材中最多的，但其中多是能調節血脂的單元不飽和脂肪酸與對人體有益的亞麻油酸、次亞麻油酸。
  
  
• 保健效用：β-聚葡萄醣加速膽固醇代謝
  突然間，燕麥奶製品在市面上變得超火紅，大概就是衝著它能有效預防心血管疾病、高纖的健康益處有關。
  
  燕麥在加工過程中保留了較多的表層纖維，因此含有豐富的水溶性纖維，自然能促進腸道蠕動、幫助排便更順暢，預防結腸癌。加上大量纖維食用後容易使人產生飽足感，熱量又低，很適合正在減肥的人攝取。
  
  
  其中的β-聚葡萄醣正是有助降低血中總膽固醇的關鍵成分；此外，它還能從腸道中帶走人體不需要的壞膽固醇，並加速膽酸的代謝，對我們的心血管有很棒的清潔與保護作用。
  
  
  什麼是全穀類食材呢？凡穀麥類植物的種子完整保留麥麩、胚乳、胚芽3個重要部位者，即為全穀，例如糙米、全麥、燕麥皆是。購買市售包裝產品時，需注意標示總重含有51％以上全穀成分才標準。
  
  而根據研究指出，每天保持攝食2份以上全穀類的飲食方式，能有效降低20～30％冠狀動脈疾病及第二型糖尿病的罹患率；而且對身體質量指數（BMI值）也有很大的幫助，能降低體重過重的風險，有效預防三高問題。