紅茶、烏龍茶
前述新加坡華人健康研究（Singapore Chinese Health Study）也分析了紅茶與非黑色素瘤皮膚癌的關係，發現：每天喝紅茶者，比起不喝紅茶者，前者罹患非黑色素瘤皮膚癌的風險降低30%。每天攝取咖啡因量愈大，罹患非黑色素瘤皮膚癌的風險愈低。有趣的是，綠茶並未有此效果，可能和綠茶所含咖啡因比紅茶低所致。
在美國人族群的臨床試驗中，也發現紅茶能降低非黑色素瘤皮膚癌的風險，包括：基底細胞癌、鱗狀上皮細胞癌。不過，仍存在相反的證據，預防皮膚癌需要更完整的策略。
在一項開放性的臨床試驗中，121位患有異位性皮膚炎的受試者每天喝1000c.c.的烏龍茶，拆分為3次飲用，持續六個月。一個月後，63%受試者已有顯著改善，六個月後，仍有54%有顯著改善。烏龍茶的療效可能和所含多酚的抗過敏效果有關。
本文摘自《皮膚營養學全書》／張立人（中華民國美容醫學醫學會專科醫師）／商周出版
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