營養師許瓊月分享，該女童的過敏原食物包括：橄欖、花椰菜、檸檬與小麥。家長為了健康養身，常使用橄欖油烹調食物，加上小女孩愛吃麵條、麵包等小麥製品，且花椰菜、檸檬對一般人來說都是健康蔬果，在不斷刺激下就造成發炎、過敏反應不斷出現。
慢性過敏原食物超常見！11常見過敏食物大公開
許瓊月表示，在得知確切過敏原後，透過避免這些食物、補充緩解過敏的營養品，這名女童長年不癒的症狀僅1個月就改善不少。
從上述女童的案例來看，若民眾慢性過敏始終找不出確切病因，除了做過敏原檢測外，或許可先從平時吃的食物開始進行測試。許多常見食物實際上都是可能是慢性過敏的成因，且這些食物對沒過敏的民眾來說，都是健康的原型食品。營養師高敏敏就曾於臉書專頁列出常見慢性過敏原食物供民眾參考：
- 甲殼類與其製品
- 芒果與其製品
- 花生與其製品
- 牛奶、羊奶與其製品
- 蛋與其製品
- 堅果類與其製品
- 芝麻與其製品
- 含麩質穀物與其製品
- 大豆與其製品
- 魚類與其製品
- 使用亞硫酸鹽類的產品
食物過敏怎麼辦？3週3步驟食物排除法找出慢性過敏原
若民眾想確切了解自己對什麼食物過敏，可採用「食物排除法」，經由排除疑似造成過敏的食物，了解自己是因為哪些食物引起、加重目前的過敏症狀。
營養師蔡怡瑄撰文建議，不確定自己對那些食物過敏時，可嘗試「多樣物排除法」，直接排除3類常見誘發過敏的食物3週，建議優先選擇麩質與乳製品，由於這兩種食物常出現在加工食品中，戒除時也能避開各類加工食品添加物：
- 選出3樣疑似造成自己慢性過敏的食物，禁食這些食物3週。
- 3週過去後，則一次吃回1種食物。一天選2餐吃，並連續吃兩天，第3天則不吃。
- 若沒有任何症狀出現，第4天則可嘗試吃回下一種戒除的食物。這段過程應仔細觀察身心變化並仔細記錄，即可找出過敏原。
若真的無法自行找出自己的慢性食物過敏原，或想盡快釐清病因，民眾也可考慮慢性過敏原檢測。根據全民健康基金會資料，過敏原檢測通常是抽血後，透過儀器檢驗血清中的免疫球蛋白IgE，一般建議至少2歲以上再進行測試，這是因為嬰兒只喝母奶或牛奶，在未接觸其他食物過敏原的狀況下，做檢測沒有意義。
參考資料:
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