事實上，咖啡所含的咖啡因有提升新陳代謝的效果，不加奶精與糖的黑咖啡，熱量低，利尿效果好。
不過空腹與太接近睡覺時不要喝，長庚醫院睡眠中心精神科主治醫師黃玉書受訪時說，許多睡不好而前來求診的上班族，其實是咖啡喝太多了。
咖啡因會刺激神經系統，使我們的呼吸及心跳加快、血壓上升、精力充沛。它也會減少褪黑激素的分泌，讓人不想睡覺。
黑咖啡少加糖奶才有效， 5種人當心飲用過量
一項由美國加利福尼亞大學David Liebeskind教授發表的研究發現，40歲以上具有喝咖啡習慣的9384人之中，比起每天喝1～2杯以上的人，每天喝6杯咖啡以上的人發生短暫性腦缺血發作的機率少4成，可知咖啡確實具有保護血管的功能。
研究中的1杯咖啡為240毫升的黑咖啡（約含100毫克咖啡因），若含大量鮮奶油、糖分的咖啡，恐導致肥胖與糖尿病，孕婦則應控制在一天1杯為佳。若為失眠症、焦慮症、 高血壓、心臟病的患者，也不建議飲用過量。
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