3.大蔥
不僅容易培育，料理時也經常使用到的萬能蔬菜！剪下來後也能不斷地生長。而且相當耐寒，要是根長得好就能活很久。即使在室內也能生長，不過，日照強的話更能長得又粗又壯。
大蔥栽培重點
- 難易度：★
- 場所：廚房→陽台
- 栽種時期：整年
- 從種植到採收的期間：約1週
- 栽培方法：杯子、小盆器
大蔥栽培方式
①浸水
蔥白從根部留下2～3cm的長度，將它浸泡到盛有水的杯子裡，水量須蓋過根鬚。吸水後會恢復活力。即使不種在土裡也能採收！
②準備容器和土壤
選用小型盆器，最下方鋪缽底石（輕石），倒入約九分滿的蔬菜用培養土。因選用的培養土裡已經混有肥料，所以不需再加基肥。
④移植到土壤裡
先在土裡挖個洞，再把根部埋進土壤裡。植株之間須間隔5cm，橫向並排可種植3株。盆栽最好放在日照充足的陽台。
⑤澆水
第一次澆的水量要很多，讓土壤全部都濕潤，所以水要不停地澆，直到從盆器底部流出來為止。當土壤表面變乾燥時，就表示需要再澆水。1個月過後再追肥就可以了。
⑥採收
要食用時拿剪刀採收。因為是種在土壤裡，若生長狀態良好，能有2～3個月的採收期。當它枯萎、或開了花使得新葉不再生長，就表示收穫結束。
培育蔥白的方法
超市賣的蔥，根部通常都是粗又白，這用一般的培育方式是種不出來的。若想要蔥白多一些，就要增加土壤的厚度，不讓它太早接觸到太陽。
超市賣的蔥，根部通常都是粗又白，這用一般的培育方式是種不出來的。若想要蔥白多一些，就要增加土壤的厚度，不讓它太早接觸到太陽。
4.薑
可選在夏天還有葉子的狀態時採收嫩薑，或培育到秋冬、葉子都枯萎時再採收粉薑。無論哪種都很推薦。一種栽培方法兩種採收樂趣，是不是很有意思呢！
薑栽培重點
- 難易度：★★★
- 場所：陽台
- 栽種時期：春季
- 從種植到採收的期間：約半年
- 栽培方法：中盆器
薑栽培方式
①準備容器和土壤
選用中型盆器，最下方鋪鉢底石（輕石），倒入約九分滿的蔬菜用培養土。因選用的培養土裡已經混有肥料，所以不需再加基肥。
②種到土壤裡
有芽的那端朝上，把長得像木頭娃娃頭部的薑頭種進土壤裡約3cm深的地方。每顆之間須間隔20cm。盆栽最好放在日照充足的陽台。 POINT： 若要採收粉薑，直接這樣培育半年讓它長大即可。或是到了夏天長出葉子時，連葉子一起採收嫩薑。
③澆水
第一次澆的水量要很多，讓土壤全部都濕潤，所以水要不停地澆，直到從盆器底部流出來為止。當土壤表面變乾燥時，就表示需要再澆水。1個月之後再追肥就可以了。
④採收
秋～冬季採收。採收的基準為葉子開始枯萎的時候。可以用手直接挖，但為避免有漏網之魚，把盆栽整個翻倒下來會比較好挖好找。一個芽能採收一顆小型的薑。
在家還能自己種蒜頭，以菜種菜真簡單！下一頁分享蒜頭的栽種教學，只需種下1瓣，就會增加到5、6瓣喔！
