4.蒜頭
可利用錯過食用時機而冒出芽的蒜頭來種植。只需種下1瓣，就會增加到5、6瓣。採收新鮮的蒜頭後，放置在通風良好處約1個月，乾燥完成便能保存很久。
蒜頭栽培重點
- 難易度：★★★
- 場所：陽台
- 栽種時期：整年
- 從種植到採收的期間：約1年
- 栽培方法：中盆器
蒜頭栽培方式
①準備容器和土壤
選用中型花盆，最下方鋪鉢底石（輕石），倒入約九分滿的蔬菜用培養土。因選用的培養土裡已經混有肥料，所以不需再加基肥。
②種到土壤裡
從一整顆蒜頭剝下1瓣使用。有芽的朝上，種進土壤裡約3cm深的地方。每顆之間須間隔10cm。盆栽最好放在日照充足的陽台。雖沒有限制種植時期，但通常都在夏～秋開始。
③澆水
第一次澆的水量要很多，讓土壤全部都濕潤，所以水要不停地澆，直到從盆器底部流出來為止。當土壤表面變乾燥時，就表示需要再澆水。1個月之後再追肥就可以了。
④採收
初夏採收。採收的基準為葉子開始枯萎的時候。抓著葉子稍微用力拔起，拔起後，將葉子綁起來吊掛乾燥。
即使放任不管也會持續長大
蒜頭是在秋天種植、隔年初夏採收，生長期間極長。幾乎不需要什麼照顧也能生長，只要是種在土壤裡，澆澆水、2～3個月追肥一次就行了。唯一要注意的是，不要忘了摘花。長到一定程度的蒜頭幼苗即為蒜苗，之後抽出的花莖是蒜薹，這些都能食用。到了隔年的秋～冬季再挖看看吧！肯定會收穫比第一年還要大的薑喔！
蒜頭是在秋天種植、隔年初夏採收，生長期間極長。幾乎不需要什麼照顧也能生長，只要是種在土壤裡，澆澆水、2～3個月追肥一次就行了。唯一要注意的是，不要忘了摘花。長到一定程度的蒜頭幼苗即為蒜苗，之後抽出的花莖是蒜薹，這些都能食用。到了隔年的秋～冬季再挖看看吧！肯定會收穫比第一年還要大的薑喔！
本文摘自《以菜種菜真簡單：第一本居家「再生栽培」圖解入門書！利用剩的菜根、莖葉，一個杯子就能種！》／宮崎大輔（農業經營Youtuber）／蘋果屋出版
