五穀雜糧小檔案 排毒養顏＋抗老紓壓
種類：穀類、豆類、堅果類
食療功效：消化整腸、防癌抗老、清除毒素、平衡酸鹼
主要營養成分：蛋白質、膳食纖維、維生素B群、E、鉀、鈉、鎂
五穀雜糧食療效果Q&A
Q 五穀雜糧為什麼能預防過敏？
五穀雜糧含豐富的醣類和蛋白質，是提供體力和抵抗力的基礎食物；其中有大量的膳食纖維，可將腸內的廢物和油脂排出體外。有些穀類還含有強力抗氧化劑─花青素，能保護人體，增強細胞活力，抑制發炎和過敏。非精製的穀類，富含維生素B群、多種礦物質和微量元素，可預防過敏、幫助肝臟解毒，並能調節免疫功能，幫助人體抵禦外來病毒和疾病。
Q 多吃五穀雜糧能預防癌症？
攝取抗氧化酵素含量多的食物，能減少有毒物質在體內形成致癌因子，降低癌症發生率。穀類含豐富抗氧化酵素，能預防代謝過程中產生自由基，對人體造成傷害；還能避免產生致癌物，預防癌症發生。
豆類含維生素C、E，兩者結合能抗氧化、提高免疫力，並可抑制多種病毒和癌症產生。另含異黃酮，具有抑制生成癌細胞酵素活性的能力。堅果含豐富不飽和脂肪酸，亦能發揮抗氧化作用，抑制腫瘤細胞生長。
雜糧甜湯有助瘦身排毒，下一頁教您營養滿分不怕胖的秘訣！