《泰式風味苦瓜沙拉》
材料
苦瓜 1條
紫洋蔥 1//4個
雞蛋 1顆
蝦米 1大匙
花生 適量
泰式魚露 1大匙
檸檬汁 1大匙
黃砂糖 1/2大匙
醬油 適量
辣椒 1/4根
做法
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。