2.減少加熱時間
比起水煮，炒或烤能讓食物更快熟，讓食物保留嚼勁。
3.料理的水份不要太多
有醬汁、清湯的料理，會讓人輕鬆吞下，不自覺地減少咀嚼。因此料理時，選擇水分較少的料理為佳。
4.挑選有嚼勁的食材
想輕鬆增加咀嚼次數，可選擇富含膳食纖維或是有彈性的食物，例如高麗菜、胡蘿蔔、章魚、昆布、蓮藕等，都是需要咀嚼比較久的食材。
示範料理：西洋芹甜椒沙拉
材料
西洋芹 1又1/2根 150公克
甜椒 1/2個 20公克
花生 2大匙 20公克
A
醬油 1/2小匙
豆瓣醬 1小匙
水 1大匙
芝麻油 1小匙
砂糖 1小匙
做法
STEP1.將花生裝袋，敲成粗粒碎屑，與A部分的材料混合。
STEP2.西洋芹去纖維，以削皮器刨成薄片，浸泡冰水。將甜椒去蒂去籽，縱向切成細條。
STEP3.將西洋芹和甜椒的水分瀝乾，裝盤撒上1做好的醬汁和花生粒。