豆漿優格的作法（基本版）
豆漿優格的製作方式有很多種。這裡介紹的是使用一半牛奶一半豆漿製作，是比較不容易失敗的基本方法。關鍵在於，讓豆漿優格發酵的「溫度」。用家裡現有的材料及容器就能完成。
準備材料：
- 優格（原味）…4大匙
- 豆漿…250ml
- 牛奶…250ml
- 附蓋的容器（須事先煮沸消毒過）
- 湯匙
步驟：
- 放入優格
將4大匙優格，放入附蓋的容器中。優格事先從冰箱中取出，稍微恢復常溫後再製作比較不容易失敗。 - 倒入豆漿
將250ml的豆漿倒入容器中。豆漿事先從冰箱中取出，使其恢復常溫比較不容易失敗。 - 倒入牛奶
將250ml的牛奶倒入容器中。牛奶也是事先從冰箱中取出，使其恢復常溫比較不容易失敗。牛奶也可以全部以豆漿代替。 - 攪拌
用湯匙攪拌均勻。要仔細、充分攪拌到沒有任何塊狀優格為止。 - 放在室內溫暖處
蓋上蓋子，將容器放在溫暖的地方。適合的溫度依據優格種類而各不相同。裏海優格與克菲爾優格可在室溫下發酵。其他種類則須隔水加熱或保溫。
完成！
放6～24小時後豆漿優格便完成了。完成的時間依優格的種類及室溫而有所不同。完成後請保存於冰箱中，並在3～4天內食用完畢。
本文摘自《比豆漿更健康的豆漿優格：2週幫你除便祕、清血液、降血脂、強化骨骼、消除過敏》／主婦之友社／大樹林
看了這篇文章的人，也看了…