在單口爐上製造出酮體後，不夠時再製造葡萄糖。透過達到這樣的狀態，酮體就能順暢地抵達細胞。
酮體能讓因為阿茲海默症或糖尿病等陷入能量不足的細胞恢復精力。藉由形成新的能量來源，讓細胞重生。也增加了能夠擊退疾病、防止老化的酵素。此外，還能使得抑制食欲的荷爾蒙活躍地運作。生活習慣病患者的一大問題，就是常常「一不小心就吃太多」，而酮體也具備了抑制過剩食欲的功能。
而且，只要體內能確實製造酮體，並充分使用做為能量來源，自然能達到「吃飽」的狀態，也就打破了「不吃麵包或飯就會肚子餓」的幻想。在椰子油飲食中，雖然必須捨去早餐的碳水化合物，但如魚或蔬菜等不太含碳水化合物的食材，就算吃多了也完全沒有問題。
希望各位一定要有技巧地製造出酮體來。
本文摘自《你吃椰子油的方法80％都是錯的！》／白澤卓二（日本抗老名醫）／如果出版社
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