立夏上火燥熱!醫師大推茭白筍清熱解毒- 第2頁

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拍打四肢幫助通經活絡



生活起居方面,由於立夏時節天亮得早,晝長夜短,大家多半是晚睡早起,可以適度增加午睡時間,以確保體力充沛。

日常保健操方面,推薦大家每日拍打四肢,幫助通經活絡、強化臟器循環。方法非常簡單:兩腳張開與肩同寬,將左手臂向前平舉,右手掌弓成空心狀,依序拍打左肩、左臂、左手肘。

然後改成相反方向重覆一次。接著將雙手手掌往下,沿大腿內外側、膝關節、小腿內外側一路拍打,次數不拘,只要有空時便可進行。

紅米胡麻美人腿
副菜(2人份)

材料:茭白筍3根、紅薏仁1大匙、蘆筍2根、蘿蔓生菜心2片
調味料:和風胡麻醬1大匙

作法
  1. 紅薏仁預先蒸熟。
  2. 茭白筍、蘆筍用水煮熟後冰鎮備用。
  3. 把冰鎮好的茭白筍切段立於盤中,灑上紅薏仁,並以蘆筍、蘿蔓生菜心點綴其間。
  4. 淋上和風胡麻醬汁即可享用。

周醫師健康好周到

茭白筍必須在水中生長4個月左右才能收成,所以又稱為「水筍」,口感鮮甜脆嫩,水份豐富,具清熱解毒作用,非常符合立夏節氣的養生需求。此外,由於茭白筍的碳水化合物、脂肪含量都很低,所以也特別推薦給有減重需求及高血脂患者食用。


本文摘自《陳鴻上菜 粗糧煮意》/陳鴻(美食節目主持人);周祥俊(全科主治醫師)/遠流出版
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