◎ 鈣 (Calcium)
根據統計，國人普遍鈣質攝取不到建議量的一半。鈣質不僅對於骨骼發育與牙齒健康有幫助，更是維持肌肉正常收縮功能的重要角色。一般成年人每日建議攝取量為1000.0毫克(mg)。
富含鈣的食物有：乳製品、豆腐、全穀類、柑橘、花椰菜、甘藍。
◎ 鎂 (Magnesium)
比起鈣質，鎂於人體的作用或許比較少為人知，但其實相當重要。缺乏鎂的人，除了時常感到疲勞，亦容易發生肌肉痙攣(抽筋)等現象。鎂參與能量代謝與調節神經與肌肉功能，對於運動員來說是相當重要的元素。一般成年人每日建議攝取量為－男380.0毫克(mg)、女320.0毫克(mg)。
富含鎂的食物有：紫菜、海帶、深綠色蔬菜、南瓜籽、可可。
◎ 鋅 (Zinc)
人體內的鋅90%存在於肌肉與骨骼中，是建構肌肉不可或缺的元素之一。除此之外，尚有提升免疫系統功能、促進胰島素分泌(調節醣類與脂肪的代謝)以及維持生殖系統正常運作。一般成年人每日建議攝取量為－男15.0毫克(mg)、女12.0毫克(mg)。
富含鋅的食物有：牡蠣、蛋黃、米胚芽、南瓜籽。
◎ 鐵 (Iron)
常聽說缺鐵會使氣色不好，尤其是女性經期後需要特別補充。然而，大量運動的型男們也非常需要這項元素。鐵質維持紅血球正常形成，提升攜氧量並幫助肌肉細胞獲得足夠能量。缺鐵時，不僅容易疲累，也會大幅降低運動表現與肌耐力。
一般成年人每日建議攝取量為－男10.0毫克(mg)、女15.0毫克(mg)。
富含鐵的食物有：紅肉、紅莧菜、猴頭菇、黑豆、芹菜。
◎ 支鏈胺基酸 (Branched-Chain Amino Acid, BCAA)
胺基酸是構成蛋白質的基本單位。人體有9種必需胺基酸無法自行合成而需要從食物中攝取，其中三種－白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)與纈胺酸(Valine)因為其化學結構，被稱為「支鏈胺基酸BCAA」。
BCAA是肌肉蛋白質合成與修復的重要胺基酸，能增加肌肉強度、耐力與減少疲勞感。異白胺酸(Isoleucine)更能協助葡萄糖進入細胞中產生能量。目前在台灣尚無BCAA的建議標準。一般來說，每日蛋白質攝取量在每公斤體重1.5公克，則不太會有BCAA缺乏的狀況發生。
富含BCAA的食物有：瘦肉、黃豆、乳製品、雞蛋。
人體代謝機轉相當奧妙且複雜，除了上述9種營養，原則上各大類食物皆必須均衡攝取，不能偏廢。「八分靠飲食，二分靠運動」的觀念已深植人心。我們真的需要強大的意志力，美食當前，才能保有理智地挑選食物種類。讓我們一起為夏日陽光做好準備吧！
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