DR. CHEN陳醫師
瘦身食療方
麥門冬山藥雞腿湯
想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。
✔ 養陰潤肺
✔ 益胃生津
✔ 清心除煩
食材
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克
藥材
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克
做法
- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
食用方式
睡前喝一碗。
注意事項
素食者可將雞腿肉換成香菇。
《麥門冬》
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。
【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。
【注意事項】
- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
醫師小語
夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。
本文摘自《非瘦不可 人氣中醫師的輕鬆瘦身方：吃得飽，也能瘦得好！》／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）／幸福文化
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