3.防彈咖啡
「防彈咖啡」主要是以1湯匙牧草飼養牛隻製作的無鹽奶油、1湯匙椰子油、再加上1杯240c.c.有機黑咖啡調製而成。防彈咖啡減肥法是早餐一杯防彈咖啡後，直到中午不再進食，午餐吃少量蛋白質、大量蔬菜和健康油脂，晚餐在8點前吃完，並且只吃水果。
防彈咖啡幫助瘦身的原理來自生酮飲食，透過大幅降低碳水化合物在飲食中的比例、只攝取少量蛋白質，並提高油脂在飲食中的比例，強迫身體去分解體內脂肪來提供生活所需的熱量，讓身體進入「酮症」（ketosis）狀態，進而達到體內燃脂及瘦身的效果。
生酮飲食雖然能有效率的瘦身，但它其實是風險較高的飲食法，有研究指出，短期使用生酮飲食（開始4周內），可能發生的副作用：脫水、腸胃道不適（噁心、嘔吐、便祕、腹瀉）、尿酸增加、總膽固醇增加、電解質低下。因此，進行前一定要先評估自己的身體狀況，而且一定要在醫師和營養師指導下實行。
如果擅自進行的話，可能會酮酸中毒，並引發腎衰竭、影響腦部功能、昏迷等問題。此外，也建議不要長期使用生酮飲食法，長期進行生酮飲食法，可能會帶給身體負擔，甚至因為高脂肪攝取，而增加心血管疾病風險。
再者，咖啡可能刺激腸胃，再加上椰子油、奶油屬高脂食物會降低腸道蠕動速度，減少飢餓感，但也會增加腸道負擔，所以腸胃功能不佳的人（胃食道逆流、胃炎患者），不建議飲用防彈咖啡。而有心臟疾病、脂肪肝或脂肪性肝炎、膽結石患者、高血脂（尤其是高三酸甘油酯）、痛風或高尿酸、曾罹患過急性胰臟炎的人，也都不適合飲用。
補充一點，如果早餐除了喝防彈咖啡還搭配其他食物，而且整體飲食沒有調整，澱粉攝取量與以往一樣，你就只是喝了杯高脂的咖啡，減肥一定失敗，而且還可能變胖。
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作者簡介：廖偉呈藥師，台北醫學院藥學系畢，糖尿病衛教師、居家藥師照護合格藥師。
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