日本公益財團法人長壽科學振興財團健康長壽網資訊也指出，對大腦來說，葡萄糖是唯一的能量來源，大腦每天大約會消耗掉120g的葡萄糖，因此若醣類攝取不足，可能會造成腦部、神經無法充分獲取營養，而可能有判斷力、注意力下降等問題。
而根據台灣衛生福利部107年新版之《每日飲食指南手冊》建議，每天攝取的營養應以蛋白質10～20％、脂質20～30％、醣類50～60%為宜，以每天攝取1500卡熱量的人為例，建議每天攝取全穀雜糧類2.5碗、豆魚蛋肉類4份、乳品類1.5杯、蔬菜類3份、水果類2份、油脂與堅果種子類4份（其中油脂3份、堅果種子1份）。
豬肉含有豐富的維生素B1，是代謝醣類的重要營養素，如果維生素B1不足，則難以將體內醣類轉化為能量，這將更容易使醣類變成脂肪堆積在體內，造成肥胖。而運動不足、常飲酒者特別容易缺乏維生素B1，務必要積極攝取。
日本醫療法人一會會伊月醫院提供之衛教資訊也指出，若有缺乏維生素B1的問題，有可能會造成心臟、神經上的障礙，甚至可能引發健忘綜合症、腳氣病，其中腳氣病可能導致疲勞、食慾不振、四肢無力等問題，若放任不管還可能導致心臟衰竭、肺積水，甚至不無休克致命之可能。
赤石定典建議吃洋蔥薑汁燒肉來補充維生素B1，洋蔥中的大蒜素能幫助提高維生素B1吸收率至10倍之多，有助於預防脂肪積蓄。
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