多吃十字花科蔬果、蛋白質有益肝臟排毒
天然食物和補充品中含有益處的營養素，可促進開啟身體許多調節排毒程序的基因，天然食物包括蔬果富含抗氧化物、礦物質與B群等，有助於排毒能力，尤其十字花科植物，包括高麗菜、白花椰菜、白蘿蔔、綠花椰菜、孢子甘藍等，含有硫化葡萄糖苷（glucosinolates）以及吲哚（indole-3-carbinol）可以活化肝臟解毒系統，尤其是雌性素排毒。
大蒜、洋蔥、莓果、綠茶、迷迭香、羅勒、薑黃、香菜等植物也有排毒功效，同時蛋白質與水分的攝取也很重要，植物性蛋白質（扁豆、豆類、堅果）或動物性蛋白質（放養的雞肉、草飼牛肉），這些蛋白質能讓肝臟解毒更加完善。
輔助護肝，補充正確保健品
適當補充安全的營養素食品，選擇需要注意不必要的添加物，以免增加肝臟的負擔，可以先請教相關專業醫療人員。
- 抗氧化維生素C、E、Q10 防止自由基超載一系列的抗氧化劑必不可少，包括維生素C，E，Q10，硒，硫辛酸（α-lipoic acid）、穀胱甘肽等，是重要的抗氧化劑。
- 綜合維生素B群：維生素B群輔助CYP450酵素解毒。
- 複合式胺基酸補充品：肝臟需要複合式胺基酸來加強機轉排毒，同時多元胺基酸也富含硫能結合毒物。
- 薑黃與乳薊草：薑黃具有抗炎與抗氧化的功能，也能幫助體內雙酚A的排出；乳薊草增加肝臟的膽汁分泌量，降低膽固醇。
- 益生菌、酵素：增強腸道黏膜下的免疫系統，並減少肝臟每天必須應付的細菌與酵母菌毒物，增加對肝臟的健康。 每個人對各種物質的排毒反應，不只跟遺傳特質有關，也跟生活方式與飲食密不可分，生活需要戒菸與戒酒，不吃可能含有重金屬與黃麴毒素的食物，保持良好睡眠、減少壓力、保持體重、不要隨意吃中草藥、正確接種疫苗與定期檢查等讓肝臟功能健全，同時腸胃道和腎臟的消化排泄過程也需要完善，才能正常把毒素排出體外。
作者介紹：立達診所 周曼萍 藥師，經歷：羅東博愛醫院藥師、東港安泰醫院總藥師、健康人生藥局藥師。
看了這篇文章的人，也看了…